Konsep Minuman Non-Alkohol Membingungkan Muslim Australia

REPUBLIKA.CO.ID, WASHINGTON -- Kesadaran pemuda Muslim akan pentingnya menjauhi minuman beralkohol semakin meningkat. Hal ini membuat sejumlah produsen minuman keras berinovasi dengan menciptakan minuman keras bebas alkohol.

Hibah Dannaoui (20 tahun) merupakan seorang Muslim yang bekerja sebagai pramusaji. Ia terkejut menemukan kategori minuman baru, yaitu minuman keras non-alkohol di tempatnya bekerja. 

Minuman non-alkohol dimaksudkan untuk meniru rasa alkohol. Sebagai seorang Muslim yang taat, Dannaoui tidak pernah mengonsumsi alkohol.

"Saya sebenarnya kaget dan tidak mengerti konsep di baliknya, karena mereka bisa membuat minuman biasa. Saya tidak mengonsumsinya dan tidak akan karena saya seorang Muslim,” katanya, dilansir dari The Guardian, Rabu (21/7).

Jenis minuman baru tersebut, yang mengklaim non-alkohol tetap membuatnya ganjil dan tidak nyaman. Dannaoui mengaku lebih baik menghindari minuman tersebut.

"Saya lebih suka menjauhi bir 'non-alkohol' ini. Bahkan menyebut nama itu tidak nyaman bagi saya," ujarnya.

Menurut Pusat Penelitian Kebijakan Alkohol di Universitas La Trobe, jumlah orang Australia berusia 18-24 tahun yang tidak minum meningkat dua kali lipat dalam 20 tahun terakhir. Melihat hal ini, tidak mengherankan apabila pertumbuhan kategori minuman non-alkohol melebihi minuman beralkohol.

Analisis Pasar Minuman IWSR menunjukkan volume minuman rendah dan tanpa alkohol tumbuh sebesar 2,9 persen pada 2020. Sementara minuman reguler alkohol mengalami sedikit penurunan volume.

Munculnya minuman tanpa alkohol justru menciptakan teka-teki bagi banyak anak muda Muslim. Menurut Food Standards Australia, produsen dapat memberi label produk mereka sebagai "non-alkohol" jika memiliki kadar alkohol kurang dari 0,5 persen berdasarkan volume.

Meski minuman dengan alkohol 0,5 persen mungkin diberi label tidak memabukkan oleh Standar Makanan Australia Selandia Baru, Islam, seperti banyak agama lain, memiliki aturan yang lebih ketat untuk konsumsi makanan dan minuman. 

"Alquran menjelaskan berbagai kategori makanan, dan alkohol termasuk dalam kategori yang dilarang karena berbahaya bagi tubuh, dan apa yang berbahaya bagi tubuh berbahaya bagi jiwa," kata Bushra Nasir dari Muslim Down Under.

Menurutnya, minuman yang mengandung 0,5 persen alkohol ini seperti memasak daging dalam panci yang baru saja digunakan untuk menyiapkan daging babi. Meskipun populer di antara banyak orang Australia yang mengurangi konsumsi alkohol mereka, bir tanpa alkohol, anggur, dan minuman beralkohol jarang dipasarkan untuk orang-orang yang belum pernah minum sebelumnya.

Noura Hijazi, seorang Muslim berusia 19 tahun, mengatakan ia belum pernah mendengar tentang minuman non-alkohol sampai sekarang. “Saya tidak benar-benar ingin mencobanya, pertama karena tidak ada jaminan 100 persen bebas alkohol, tetapi juga karena saya akan merasa sedikit aneh," ujarnya.

Kini banyak produsen yang menyiapkan minuman non-alkohol dan mulai berusaha mendapatkan sertifikasi halal untuk minuman mereka. Pengecer minuman bebas alkohol online Craftzero memang menyediakan beberapa pilihan halal, namun dari 200 minuman yang dijualnya, hanya 14 yang bersertifikat halal.

Direktur dan salah satu pemilik toko Sherif Goubran mengatakan anggurnya sangat populer. Meskipun mereka bersertifikat halal, mereka dikonsumsi oleh pembeli non-Muslim.

Ketika ditanya apakah dia yakin Muslim mungkin khawatir tentang gaya minuman ini, dia mengaku, masih banyak orang di luar sana yang tidak mengetahui produk ini dan ketersediaannya. "Saya percaya begitu mereka tahu dan memahami lebih banyak tentang produk ini, mereka cenderung mencoba dan menikmatinya," kata Goubran.

Ada beberapa metode untuk membuat minuman non-alkohol. Salah satu yang paling umum adalah melalui "penyulingan etanol", di mana alkohol yang terbentuk selama proses fermentasi minuman direbus. Cara lain untuk menghilangkan alkohol dari minuman beralkohol termasuk reverse osmosis, di mana alkohol dipompa keluar dengan air. Proses seperti ini umumnya tidak dianggap halal.

Monday Distillery, produsen minuman tanpa alkohol yang berbasis di Melbourne, mengatakan sedang dalam tahap awal menyelidiki sertifikasi halal. "Kami bekerja dengan mitra distribusi yang mengimpor produk kami ke Singapura, Indonesia, dan Malaysia. Di balik ini, kami ingin menambahkan sertifikasi halal sebagai bagian dari ekspansi itu,” kata Co-founder Haydn Farley.

Ikuti Whatsapp Channel Republika