12 Menu Andalan Talaga Sampireun Menteng

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Talaga Sampireun Menteng, Jakarta Pusat hadir sebagai restoran yang menawarkan nuansa pedesaan di tengah kota. Restoran ini juga menawarkan aneka masakan nusantara untuk pelanggannya.

Menu apa saja yang wajib dicoba di restoran ini? Corporate Chef Talaga Sampireun, Giyatno Gunardi, mengatakan semua menu di restorannya adalah menu andalan. Berikut 12 menu yang dia rekomendasikan:

1. Gurame terbang
Chef Giyatno mengatakan menu yang paling banyak dicari adalah gurame terbang. Gurame terbang sangat disukai para pengunjung karena ikan gurame yang memiliki tekstur daging yang padat dan digoreng sampai kering dan dalam penyajiannya ditemani dengan sambal terasi khas Talaga Sampireun yang memberikan pengalaman lengkap dalam menikmati hidangan daerah khas Sunda.

Guramenya digoreng kering sehingga sangat garing ketika dimakan. Bahkan, sampai ke tulang dan bagian kepala sangat nikmat jika digigit. Guramenya pun tidak bau lumpur ketika disantap.

2. Patin pepes bambu
Ada pula patin pepes bambu asal dari Kalimantan. Ini adalah ikan patin yang dipepes didalam bambu dan dibungkus daun pisang. Patin ini telah dibumbui aneka rempah, rasanya nikmat dan menggugah selera.

3. Ayam betutu
Menu lainnya ada ayam betutu asli dari Bali yang disajikan lengkap dengan plecing kangkung yang rasanya sedikit pedas.

4. Cumi dan udang bakar madu

Menu lain yang tak boleh Anda lewatkan adalah cumi dan udang goreng madu. Rasanya enak, bumbunya meresap hingga ke dalam daging udang dan cuminya.

5. Iga garang asam
Menu lain yang wajib Anda coba adalah iga garang asem. Daging iganya lembut dan mudah lepas dari tulang iganya. Rasa kuahnya segar, asam, dan ada sedikit manis.

6. Nasi liwet
Untuk pilihan nasi mereka menyediakan aneka macam nasi, diantaranya nasi liwet dan nasi timbel. Nasi liwet disini rasanya gurih dan nikmat dengan topping ikan teri yang gurih.

7. Aneka sambal
Jangan lupa pesan sambal ya! Di sini ada aneka macam sambal, sebut saja sambal mangga, sambal terasi, sambal dadak, hingga sambal gledek. Namun, bagi pecinta makanan pedas, sambal di Talaga Sampireun Menteng terasa kurang pedas.

8. Tumis bunga pepaya
Untuk sayuran, di sini ada aneka macam menu. Yang wajib dicoba adalah tumis bunga pepaya. Tumis bunga pepaya khas Manado ini rasanya enak apalagi jika dipadankan dengan nasi panas dan sambal.

9. Gurame lalap
Ini salah satu menu unik karena gurame disajikan bersama lalapan. Ini adalah ikan gurame filet berbalut tepung yang sudah digoreng garing.

Gurame ini dimakan bersama aneka sayuran. Potongan gurame dimakan bersama sayuran yang dimasukkan ke dalam daun kemudian baru dikunyah secara bersamaan. Cara makannya mirip makanan Korea.

10. Pisang goreng wijen

Pisang goreng disini disajikan dengan potongan kecil. Pisang yang dibalut dengan tepung dicamourkan dengan wijen dalam adonanannya. Ini membuat rasa pisang goreng sedikit berbeda dengan pisang goreng pada umumnya.

11. Tapai goreng
Nah ini yang unik. Tapai goreng umumnya digoreng dengan tepung dan potongannya kotak. Namun, di Talaga Sampireun, tape goreng hadir dalam bentuk memanjang dan dibalut dengan kulit mirip kulit lumpia.

Tapainya pun dibuat potongan memanjang. Tapai diberi topping keju dan dihadirkan dengan saus gula merah mirip colenak.

12. Bika panggang
Ini adalah kue bika yang rasanya manis. Kudapan ini berisi adonan kelapa yang gurih dan manis. Taburannya pun kelapa parut.

Ikuti Whatsapp Channel Republika