Sabtu 06 Mar 2021 14:02 WIB

Pakar Diet Ungkap Kegunaan MSG Bagi Lansia

Pakar diet dan gizi ungkap penggunaan MSG percepat recovery pasien lansia

Rep: Desy Susilawaty/ Red: Ichsan Emrald Alamsyah
Monosodium Glutamate (MSG). Pakar diet dan gizi klinik, sekaligus anggota IDI, dr. Johanes Chandrawinata, MND, SpGK, mengatakan saat diopname di rumah sakit, pasien lansia kurang bersemangat dalam menyantap makanannya, karena itu proses penyembuhan nya menjadi semakin lama. Namun ternyata hal itu bisa diatasi dengan MSG.
Foto: ist
Monosodium Glutamate (MSG). Pakar diet dan gizi klinik, sekaligus anggota IDI, dr. Johanes Chandrawinata, MND, SpGK, mengatakan saat diopname di rumah sakit, pasien lansia kurang bersemangat dalam menyantap makanannya, karena itu proses penyembuhan nya menjadi semakin lama. Namun ternyata hal itu bisa diatasi dengan MSG.

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Pakar diet dan gizi klinik, sekaligus anggota IDI, dr. Johanes Chandrawinata, MND, SpGK, mengatakan saat diopname di rumah sakit, pasien lansia kurang bersemangat dalam menyantap makanannya, karena itu proses penyembuhan nya menjadi semakin lama. Namun ternyata hal itu bisa diatasi dengan MSG.

"Sebenarnya penggunaan MSG pada makanan di rumah sakit bisa menjadi solusi untuk mempercepat proses recovery pasien lansia yang diopname," ujarnya dalam keterangan pers yang diterima Republika.co.id, Jumat (5/3).

Ia mengungkapkan sudah banyak penelitian yang membuktikan hal tersebut, salah satunya dilakukan oleh Shigeru Yamamoto dkk, pada tahun 2009, dalam penelitian tersebut,terbukti pemberian MSG pada makanan yang dikonsumsi lansia membuat mereka lebih banyak memproduksi saliva, itu penting untuk mambantu proses mengunyah dan menelan pada lansia," ungkap dr. Johanes.

Kemudian, lanjutnya, penelitian tersebut juga membuktikan penambahan MSG pada makanan yang dikonsumsi lansia, membuat nafsu makan mereka meningkat. Kita sadar salah satu faktor utama penyebab malnutrisi pada lansia adalah turunnya nafsu makan dan juga masalah mengunyah serta menelan. "Sehingga, peran MSG ini ternyata sangat baik,” lanjutnya.