REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Setiap orang memiliki bahan tambahan favorit untuk kopi mereka. Mulai dari susu, sirup gula, pemanis batan, atau apapun yang membuat minuman ini terasa lebih nikmat. 

Morgan Osborne, seorang koki dan direktur pengembangan kuliner di Archer Daniels mengatakan, pernah terpikir untuk menambahkan saus sambal atau pedas ke dalam kopi. Meski pada awalnya terdengar aner dan menakutkan, ia mengatakan bahan ini ternyata bisa menambah kenikmatan kopi, bahkan membuat minuman lebih sehat. 

“Saya tidak berbohong pada awalnya takut untuk mencoba saus pedas di kopi. Konsep menggabungkan dekadens dan panas di tempat telah menjadi tren yang consisten dalam industri makanan, seperti cokelat panas Meksiko,” ujar Osborne, dilansir First For Women pada Selasa (8/6). 

Osborne menguji beberapa variasi sebelum menemukan teknik membuat kopi pedas yang sempurna. Pertama, ia merekomendasikan menggunakan kopi sangrai ringan atau sedang.