REPUBLIKA.CO.ID, BANDUNG -- Program Studi Farmasi Universitas Islam Bandung (Unisba) membantu mengembangkan produk Kelompok Tani Malaya di Kampung Cidura, Desa Tenjolaya, Kecamatan Pasirjambu, Kabupaten Bandung. Terdapat dua produk madu dengan nama MAZALI yang dikembangkan dalam kelompok tani ini.
"Di antaranya produk madu yang berasal dari lebah Trigona sarawakensis dan Apis mellifera," kata Dosen Studi Farmasi Unisba, Taufik Muhammad Fakih, dalam keterangannya yang diterima Republika.co.id, Selasa (19/7/2022).
Dalam pengembangan produk madu itu, Taufik dibantu beberapa tim dosen yakni Aulia Fikri Hidayat, Budi Probowo Soewondo, dan Gita Cahya Eka Darma. Kelompok ini telah berhasil membantu Kelompok Tani Malaya di Kampung Cidura, Desa Tenjolaya, Kecamatan Pasirjambu, Kabupaten Bandung mengembangkan produk madu yang dikemas dengan nama MAZALI.
Dikatakan Faufik, produk MAZALI ini sendiri terlahir sebagai bentuk capaian dari Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Unisba yang didanai oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) Unisba melalui skema Program Pengembangan Produk Unggulan Mitra (P3UM) dan Kolaborasi Luar Negeri (KLN).
Produk MAZALI, ujar Taufik, telah melalui beberapa proses penelitian laboratorium seperti Laboratorium Entomologi Fakultas Biologi Universitas Gadjah Mada, Laboratorium Teknologi Pangan Fakultas Teknik Universitas Pasundan, dan Laboratorium Sentral Universitas Padjadjaran.
Bahkan, kata Taufik, produk tersebut telah terdaftar sebagai salah satu produk Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT) dengan nomor pendaftaran P-IRT 1073204010491-27.
Peluncuran pertama produk MAZALI dilakukan pada kegiatan pelatihan budidaya lebah madu trigona yang mengusung tema Teknik Panen, Penilaian Kualitas, dan Diversifikasi Produk Madu Trigona pada Sabtu (16/07) bertempat di Aula Kantor Kecamatan Pasirjambu Kabupaten Bandung.
Kegiatan tersebut diselenggarakan oleh tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dari Unisba. Di akhir kegiatan ini dilakukan penyerahan bantuan hibah berupa perlengkapan alat panen madu dan pembagian produk MAZALI kepada setiap peserta pelatihan budidaya lebah madu.
Ikuti Whatsapp Channel Republika