REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Diet keto digadang-gadang sebagai diet yang paling rumit. Tidak hanya benar-benar harus memberi sangat sedikit asupan karbohidrat ke dalam tubuh, tetapi sulit karena tidak semua dapat secara drastis langsung memotong karbohidrat.
Selain itu, diet keto juga dipandang menakutkan. Karena ketika menjalani diet tersebut, orang-orang tidak akan dapat memakan makanan yang selalu mereka santap dalam kesehariannya.
Akan tetapi penulis buku Panduan dan Resep Sehat Diet Ketogenik, Rini Handayani, mengatakan bahwa dalam melakukan diet keto, orang-orang tidak perlu meninggalkan makanan kesehariannya. “Sebenarnya yang diganti hanyalah bahan-bahan (pembuat makanan) saja. Pemilihan bahan harus disesuaikan dengan keto-friendly,” kata Rini dalam acara peluncuran bukunya di Central Park, Jakarta, beberapa waktu lalu.
Menurutnya, ketika sedang menjalani diet keto, masyarakat jangan terlalu ambil pusing. Setiap orang yang sedang diet keto mungkin memiliki menu makan yang berbeda. Rini menyarankan, sebelum memutuskan untuk memilih diet keto tentukan dahulu alasan berdiet.
Apakah untuk menuruni berat badan, untuk membuat tubuh lebih sehat. Atau untuk meningkatkan performa sehari-hari. Ketika target diet keto sudah ditentukan, Rini menyarankan berkonsultasi kepada dokter terlebih dahulu. Selain berkonsultasi mengenai masalah kesehatan dan apakah akan berpengaruh terhadap diet keto, tetapi juga agar orang-orang yang ingin melakukan diet tersebut memiliki gambaran akan kebutuhan asupan keseharian.
“Ukur dulu target untuk berdietnya apa. Kemudian hitungan akan kebutuhan keseharian dapat diaplikasikan pada menu diet keto (dengan bahan-bahan yang sudah diganti dengan bahan ramah ketogenik),” kata Rini.
Seseorang yang menjalani diet keto untuk menurunkan berat badan, tentu memiliki takaran makanan yang berbeda dengan orang yang menjalani diet tersebut hanya untuk membuat tubuh lebih sehat. Seperti kebutuhan karbohidrat, protein, dan nutrisi lainnya yang terdapat dalam makanan masing-masing penggiat diet keto tersebut.
Ketika menjalani diet, orang-orang mungkin masih ada yang beranggapan bahwa mereka tidak akan bisa memakan camilan. Akan tetapi, dalam diet keto terdapat beberapa camilan yang dapat dikonsumsi yang disebut sebagai fat bombs. Fat bombs di sini adalah beberapa camilan yang dapat membantu tubuh membakar lebih banyak lemak.
“Diet yang menyenangkan yakni ketika kita masih bisa memakan makanan yang disukai. Terkadang ketika menjalani (diet keto), masih terasa ingin memakan camilan, roti. Itu boleh, asal kembali lagi ke bahan yang dipilih, dan juga tidak boleh makan berlebih. Anggap saja sebagai hadiah,” kata Rini.
Diet keto memang mengharuskan seseorang untuk benar-benar mengurangi asupan karbohidrat, termasuk beberapa sayuran dan buah-buahan yang memiliki tingkat karbohidrat yang tinggi. Akan tetapi Rini menganjurkan para penggiat diet keto harus tetap mengonsumsi sayur dan buah-buahan, meski dalam porsi yang sedikit dan kombinasikan dengan bahan makanan lain yang tinggi lemak baik.
Diet keto tidak diperuntukkan pada anak-anak dan ibu hamil. Namun, makanan-makanan yang disajikan dalam menu diet keto bisa dikonsumsi oleh seluruh kalangan.
Terkecuali apabila terdapat kondisi kesehatan yang mengharuskan seseorang untuk mengonsumsi karbohidrat lebih sedikit dari biasanya. Rini menyarankan agar mereka lebih baik tidak menjalankan diet keto melainkan diet rendah karbohidrat. Itu juga harus dikonsultasikan terlebih dahulu ke dokter.
