Rabu 22 Aug 2018 13:56 WIB

Mengapa Cokelat Bisa Memutih Seperti Berjamur?

Cokelat mengalami pemekaran atau istilahnya 'bloom.'

Rep: Mutia Ramadhani/ Red: Esthi Maharani
Cokelat
Foto: Independent
Cokelat

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Pernahkan Anda ingin memakan cokelat batangan yang sebelumnya telah dimakan sebagian, kemudian menemukan bercak-bercak putih di pinggiran cokelat tersebut? Bercak apa itu? Ketahuilah, itu tidak berarti cokelat Anda sudah kedaluwarsa atau tak bisa dimakan. Bercak putih pada cokelat bukan berarti cokelat berjamur. Itu menggambarkan cokelat Anda mengalami pemekaran atau istilahnya 'bloom.'

Ada dua jenis bloom pada cokelat, yaitu cokelat yang mekar karena lemak atau karena gula di dalamnya. Mekar karena gula terjadi ketika cokelat ditaruh di tempat lembab, sedangkan mekar karena lemak mungkin disebabkan multifaktor, seperti teknik penyimpanan cokelat yang tak benar, perubahan suhu, atau kualitas cokelatnya buruk.

Faktor 'bloom' ini bergantung bagaimana caranya Anda menyimpan cokelat favorit Anda.

Jadi, apa yang bisa dilakukan untuk mencegahnya?

Dilansir dari Mid Day, Rabu (22/8), simpanlah cokelat Anda di dalam wadah kedap udara, di tempat sejuk dan kering. Jika Anda tinggal di daerah panas, lembab, dan tidak ada pendingin ruangan, simpanlah di lemari kecil atau laci gelap. Bungkus dan segel cokelat Anda dengan beberapa lapisan plastik ziplock untuk menjaga kelembaban cokelat.

Terakhir, Anda juga bisa menyimpan cokelat di dalam wadah kedap udara, kemudian taruh cokelat di rak atas, tengah, atau depan dari lemari pendingin Anda.

Yuk koleksi buku bacaan berkualitas dari buku Republika ...
Advertisement
Yuk Ngaji Hari Ini
يٰبَنِيْٓ اٰدَمَ لَا يَفْتِنَنَّكُمُ الشَّيْطٰنُ كَمَآ اَخْرَجَ اَبَوَيْكُمْ مِّنَ الْجَنَّةِ يَنْزِعُ عَنْهُمَا لِبَاسَهُمَا لِيُرِيَهُمَا سَوْاٰتِهِمَا ۗاِنَّهٗ يَرٰىكُمْ هُوَ وَقَبِيْلُهٗ مِنْ حَيْثُ لَا تَرَوْنَهُمْۗ اِنَّا جَعَلْنَا الشَّيٰطِيْنَ اَوْلِيَاۤءَ لِلَّذِيْنَ لَا يُؤْمِنُوْنَ
Wahai anak cucu Adam! Janganlah sampai kamu tertipu oleh setan sebagaimana halnya dia (setan) telah mengeluarkan ibu bapakmu dari surga, dengan menanggalkan pakaian keduanya untuk memperlihatkan aurat keduanya. Sesungguhnya dia dan pengikutnya dapat melihat kamu dari suatu tempat yang kamu tidak bisa melihat mereka. Sesungguhnya Kami telah menjadikan setan-setan itu pemimpin bagi orang-orang yang tidak beriman.

(QS. Al-A'raf ayat 27)

Berita Lainnya
Advertisement
Terpopuler
1
Advertisement
Advertisement