REPUBLIKA.CO.ID, LOS ANGELES -- Perhelatan akbar dunia perfilman Academy Awards atau Piala Oscar 2019 yang berlangsung di Dolby Theatre, Los Angeles, Kalifornia, Amerika Serikat, Ahad (24/2) waktu setempat mencuri perhatian dunia. Selain ditaburi para bintang Hollywood, sajian makanan yang diracik chef Wolfgang Puck juga tidak kalah menarik.
Apa saja sajian spesial chef Puck untuk memanjakan tamu Piala Oscar tahun ini? US Magazine, Senin (25/2), mengungkapkan chef Puck menyediakan tiga kudapan istimewa berupa piza dengan topping salmon asap dan kaviar, pie ayam dalam mangkuk, dan makaroni keju panggang.
Menurut chef Puck, piza buatannya bukan piza biasa. Ia menyiapkan dua jenis kaviar, salmon asap, dan creme fraiche untuk membuat hidangan bercita rasa tunggi.
Chef Puck menghabiskan sekitar 240 kg salmon asap buatan sendiri. Irisan salmon asap akan mendominasi piza ini.
Chef Puck juga percaya menu keduanya, pie ayam dalam mangkuk, tidak kalah spesial. Dia optimistis pie buatannya akan sangat disukai semua tamu.
Meskipun terbuat dari bahan yang harganya relatif terjangkau, pie buatan chef Puck digadang layak disajikan di Oscar 2019. Rasa gurihnya sulit ditolak.
"Kurasa aku belum pernah bertemu orang yang tidak suka pie pot yang enak,” katanya.
Menurut chef Puck, pie ayam dalam mangkuk juga cocok untuk dihidangkan kala menjamu tamu di rumah. Cara membuatnya tidak susah.
Ia merekomendasikan kulit pie siap pakai yang dijual di supermarket demi kepraktisan. Isinya bisa disiapkan beberapa jam sebelum tamu datang.
"Masukkan ke oven begitu tamu tiba," ujarnya memberi saran.
Hidangan berikutnya ialah makaroni keju panggang dengan truffle. Chef Puck memakai pasta kualitas prima dari Italia yang terbuat dari durum semolina.
Untuk membuat makaroni kejunya makin memanjakan lidah, ia memakai tiga jenis keju, yakni cheddar tua, Gruyere yang bercita rasa kacang-kacangan, dan parmesan.
"Jangan lupa taburkan remah roti agar lapisan atasnya renyah dan taburkan black truffle demi aroma dan rasa yang lebih spesial," ungkapnya.
Ikuti Whatsapp Channel Republika