REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Secangkir espresso atau cappuccino yang dihidangkan di gelas akan menyita perhatian penikmatnya. Mendapatkan buih susu yang sempurna bukan hanya berkat seduhan kopi semata, tetapi gelas yang menjaga minuman hangat lebih lama, serta materialnya.

Charles Spence, seorang professor dari psikologi eksperimental di Universitas Oxford, berpendapat bahwa suhu ideal untuk menyajikan kopi biasanya adalah perkara personal dan kecenderungan kultural. “Meskipun suhunya sangat ideal pada awal penyajian, nantinya tidak akan cukup hangat hingga tegukan terakhir,” timpalnya.

Untuk menjaga cita rasa kopi perlu memperhatikan cangkir atau gelas yang digunakan. Berikut pemaparan Spence.

Keramik