Bahan:

500 gram daging sapi has dalam, iris

3 lembar daun salam

2 batang serai, 2 cm jahe, memarkan

5 lembar daun jeruk

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 sdm air asam jawa

2 sdm minyak goreng

Haluskan:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm ketumbar, sangrai

2 butir kemiri, sangrai

2 sdm gula pasir

1 sdt garam dan 1 sdt merica

Nasi: 4 piring nasi panas, 2 sdm margarin, 1 sdt garam, aduk rata

Pelengkap: daun pisang, oseng buncis, kering tempe, dan telur pindang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, lalu masukkan daging, salam, serai, jahe dan daun jeruk, masak hingga daging berubah warna. Masukkan santan dan air asam jawa, masak hingga daging lunak, lalu angkat.

2. Ambil dua lembar daun, tata nasi, daging, oseng buncis, kering tempe, dan telur pindang, bungkus bentuk lontong, panggang di atas bara api atau oven hingga daun mengering, angkat. Sajikan hangat.

Ikuti Whatsapp Channel Republika