REPUBLIKA.CO.ID, PADANG -- Sebanyak 56 orang mengikuti lomba meracik teh telur di Padang, Sumatra Barat, Ahad. Kompetisi ini dihelat oleh Dinas Perdagangan Kota Padang bekerja sama dengan Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) Taman Budaya Sumatra Barat dan Komunitas Palaku Pemberdayaan Usaha Minang (KP2UM).
Kepala Bidang Pengawasan dan Stabilisasi harga Dinas Perdagangan Kota Padang, Hasna mengatakan, kegiatan ini bertujuan untuk mengangkat kembali kuliner khas Minangkabau di tengah-tengah masyarakat. Pihaknya juga menampilkan kesenian tradisional Minangkabau, seperti randai tradisi.
"Kami juga menggelar lomba kuliner khas Minangkabau, salah satunya berupa teh telur," jelas dia di Padang, Ahad.
Lomba teh telur diadakan di depan bangunan Pasar Raya tahap IV. Lokasi itu dipilih agar supaya masyarakat juga bisa menyaksikan lomba tersebut.
"Alhamdulillah, masyarakat sangat antusias menyambut kegiatan ini, bahkan banyak dari masyarakat yang mendaftar lomba membuat teh telur," ungkapnya.
Hasna mengemukakan, jika kegiatan ini berjalan lancar maka akan diadakan kegiatan lomba kuliner berikutnya yang nantinya akan diadakan di tempat yang sama. Lomba membuat teh telur tersebut diikuti sekitar 56 orang peserta, yakni utusan dari dua orang per kecamatan, pedagang dan pengunjung pasar.
"Peserta lomba tidak perlu lagi menghiraukan peralatan lomba, karena semuanya sudah disediakan oleh panitia," ujar dia.
Dari 56 orang peserta tersebut akan diseleksi sebanyak enam orang pemenang dengan mendapatkan hadiah berupa tropi dan bingkisan. Ada tiga penilaian untuk lima orang pemenang yakni dari proses (waktu), rasa dan penyajian, menurut salah seorang dewan juri May Yulnita (43).
Bahan yang disediakan dalam pembuatan teh telur tersebut berupa telur ayam, gula pasir, dan gula merah, teh, dan air. Peserta akan diberikan waktu selama 15 menit untuk mengocok telur yang sudah dituangkan dalam gelas beserta gula sesuai dengan takaran mereka sendiri, kemudian disajikan ke dewan juri.
"Penilaiannya sesuai rasa dan penampilan," jelas May.
Salah seorang pemenang lomba, Astro (28), tidak menyangka terpilih sebagai pemenang lomba dari sekian banyak peserta yang mengikuti.
"Kalau membuat teh telur saya sudah sering mencoba, tapi kalau ikut lomba baru pertama kali," katanya.
Ikuti Whatsapp Channel Republika