REPUBLIKA.CO.ID, SLEMAN -- Kabupaten Sleman resmi memiliki sentra susu kambing etawa. Sentra susu kambing ada di Desa Girikerto, Kecamatan Turi.
Selama ini, produksi susu kambing di Kabupaten Sleman memang tidak terlalu terdengar. Padahal, Kabupaten Sleman merupakan salah satu daerah yang memiliki peternak-peternak kambing cukup banyak.
Sentra susu kambing yang bernama Mulya Abadi Susu (MAS) di Desa Girikerto itu saja sudah memiliki 13 unit usaha. Belum mencatat peternak-peternak kambing yang tersebar di kecamatan-kecamatan lain.
Kepala Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kabupaten Sleman, Tri Endah Yitnani menilai, sentra merupakan wujud penguatan kelembagaan. Serta, pengungkit eksistensi pelaku usaha pengolahan susu kambing.
"Sentra ini telah mampu menggunakan mendayagunakan 250 orang warga sekitar," kata Endah, Selasa (17/9).
Endah mengatakan, dalam lima tahun ke depan pengukuhan sentra-sentra industri kecil diarahkan menguatkan manajemen kelompok. Tujuannya, meningkatkan proses pengolahan dan penjaminan mutu olahan pangan.
Selain itu, sentra-sentra itu akan diarahkan untuk meningkatkan kapasitas produksi olahan pangan. Kemudian, peningkatkan promosi, pengembangan standarisasi, sertifikasi dan akses-akses permodalan.
"Industri kecil sekarang harus bisa bersaing dengan daerah-daerah lain, sehingga penguatan akses, modal dan pemasaran merupakan hal yang pokok," ujar Endah.
Usai melakukan pengukuhan, Wakil Bupati Sleman, Sri Muslimatun menuturkan, potensi pasar susu kambing masih terbuka lebar. Tapi, perlu pengembangan terutama terkait sosialisasi ke masyarakat.
"Saat ini, kebanyakan orang lebih familiar dengan susu sapi, karenanya masih perlu sosialisasi khasiat susu kambing bagi kesehatan kepada masyarakat," kata Sri.
Berdasarkan data tahunan Dinas Pertanian, Pangan dan Perikanan Kabupaten Sleman, saat ini terdapat 5.836 ekor kambing PE di Kabupaten Sleman. Produksi susunya sebesar 334.356 liter.
Untuk itu, Sri berharap, pengukuhan sentra ini akan semakin meningkatkan dan mengoptimalkan pengembangan potensi industri susu kambing di Kabupaten Sleman. Khususnya, di Desa Girikerto.
Sri turut berharap, keberadaan sentra industri susu kambing ini bisa memberi dampak positif lain. Salah satunya, menjadi sarana untuk menggugah minat generasi muda untuk berpartisipasi di dalamnya.
"Hal ini tidak lain agar generasi muda mampu menciptakan lapangan kerja sendiri," ujar Sri.
Ikuti Whatsapp Channel Republika