REPUBLIKA.CO.ID, Tren mengurangi konsumsi nasi dan menggantinya dengan karbohidrat lain menaikkan popularitas ubi jalar. Ubi tak hanya terhidang di perkampungan, supermarket papan atas bahkan menyediakan varian ubi sebagai pilihan makanan sehat.
* Ubi jalar memiliki kalori dan karbohidrat lebih rendah daripada kentang. Selain itu, juga lebih tinggi vitamin A dan antioksidan yang meningkatkan kekebalan tubuh.
* Ubi juga kaya akan vitamin C dan vitamin B6 yang penting untuk kesehatan otak dan sistem saraf.
* Ubi jalar merupakan sumber kalium dan magnesium yang baik untuk membantu meningkatkan kesehatan jantung dengan membantu mengatur tekanan darah.
* Satu buah ubi jalar memiliki sekitar empat gram serat nabati yang membantu mempertahankan berat badan dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti diabetes tipe 2 dan kolesterol tinggi.
Ikuti Whatsapp Channel Republika