REPUBLIKA.CO.ID, Oleh: Mabruroh
RIYADH -- Dari Mesir kuno hingga Yunani dan Romawi, dan berlanjut hingga zaman modern, minyak zaitun nenawarkan ribuan manfaat yang sangat penting bagi semua orang. Selain dapat digunakan untuk memasak, minyak zaitun juga digunakan untuk tujuan medis.
Minyak zaitun juga dipakai sebagai bahan dalam kosmetik dan parfum. Wilayah Jouf, utara Arab Saudi merupakan tempat penghasil ribuan liter minyak zaitun setiap tahun.
Di tanah yang subur itu, terdapat 30 juta pohon zaitun ditanam di atas 7.300 hektare tanah. Maka, tidak mengherankan jika wilayah tersebut dikenal sebagai “keranjang zaitun” Kerajaan.
Musa Ahmad Al-Juraid dari Pusat Penelitian Unta dan Ternak dan Unit Zaitun di Sakaka, mengatakan lebih dari 30 varietas pohon zaitun tumbuh di Jouf. Pohon zaitun ini diimpor dari Prancis, Spanyol, Italia, Yunani, dan Turki. Dua dari varietas yang paling terkenal di wilayah ini adalah Sorani dan Nibali yang ditingkatkan.
"Beberapa dari varietas ini cocok untuk produksi minyak dan beberapa digunakan untuk fermentasi atau acar zaitun,” kata Al-Juraid, dilansir dari Arab News, Senin (8/11).
Ikuti Whatsapp Channel Republika