REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Kopi tanpa gula mulai menjadi alternatif pecinta kopi kekinian yang sadar tentang hubungan gula dan diabetes. Namun, minum kopi yang tidak manis tak selalu mudah bagi mereka yang terbiasa.
Padahal, kopi memiliki kandungan antioksidan yang tinggi jika diminum tanpa gula. Namun, ada cara mudah minum kopi tanpa gula yang nyaman.
"Kalau masih belum bisa tanpa gula, sebenarnya ada seninya sendiri bagaimana minum kopi tanpa gula," kata Specialist Coffee Culture and Partner Engagement PT Sari Coffee, Natasha Emricca Putri, dalam kunjungannya ke kantor Republika, Jumat (9/12/2022).
Natasha menyarankan untuk menemukan teman minum kopi yang tepat. Peminum kopi hitam harus menemukan kudapan yang memiliki rasa berhubungan dengan kopinya.
Untuk kopi Sumatra khas Starbucks yang memiliki rasanya kuat dan bercita rasa rempah-rempah, misalnya, Anda bisa mengonsumsinya dengan cinnamon roll (roti gulung kayu manis). Jika kopinya medium Kenya khas Starbucks, maka bisa dipasangkan dengan kudapan yang memiliki karakter juicy dan lemon, seperti kue lemon atau crackers lemon.
"Jadi, kita cari makanannya yang cocok dengan karakter kopinya untuk mengembangkan rasa kopinya. Sebenarnya, minum kopi itu sudah enak tanpa gula kalau tahu pairing-nya yang cocok apa," ujar Natasha.
