REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Hidangan khas Minangkabau tidak hanya rendang, tetapi juga ada ayam pop. Ayam pop memiliki warna putih pucat, meskipun masuk dalam kategori ayam goreng.

Ayam pop memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Memasak ayam pop tidaklah sulit.

Pun bumbu-bumbunya mudah ditemukan di mana saja. Penulis Adrati Ramli dalam bukunya Masakan Padang Populer dan Lezat membagikan resep mudah memasak ayam pop di rumah.

Siapkan bahan:

2 ekor ayam kampung muda, belah empat

3 gelas air kelapa

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

1 sendok teh (sdt) cuka

Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

6 siung bawang putih

1 ruas jari jahe

Garam secukupnya

Saus sambal:

10 buah cabai merah

5 butir bawang merah

2 buah tomat sayur (tomat buah)

50 ml air

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Ikuti Whatsapp Channel Republika