Kamis 02 Feb 2023 08:43 WIB

Selain Telur, Susu Termasuk Sumber Protein Hewani yang Paling Kaya Zat Gizi

Susu dan telur adalah dua jenis protein hewani yang masuk kategori gold standard.

Rep: Desy Susilawati/ Red: Reiny Dwinanda
Susu (Ilustrasi). Susu termasuk protein hewani yang paling tinggi kandungan gizinya.
Foto: Pxhere
Susu (Ilustrasi). Susu termasuk protein hewani yang paling tinggi kandungan gizinya.

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Protein hewani memiliki keunggulan tersendiri untuk mencegah stunting. Dari beragam jenis sumber protein hewani, ada dua yang paling kaya akan gizi.

Ahli gizi Dr Marudut Sitompul mengungkapkan ada dua jenis protein hewani yang masuk kategori referensi protein atau gold standard, bukan hanya di Indonesia, tetapi juga di dunia, yaitu protein dari telur dan susu. Telur mengandung albumin, sedangkan susu mengandung casein.

Baca Juga

"Dua sumber protein hewani ini yang paling baik," ujarnya.

Susu merupakan sumber protein hewani paling baik dan paling tinggi kandungan gizinya. Daging saja kandungan protein hewaninya masih kalah di bawah susu, menurut Marudut.

"Inilah mengapa susu digunakan untuk melengkapi zat-zat gizi," ujarnya.

BACA JUGA: Ikuti News Analysis News Analysis Isu-Isu Terkini Perspektif Republika.co.id, Klik di Sini
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Terpopuler
1
Advertisement
Advertisement