Resep Soto Lamongan
Bahan-bahan:
• 1 ekor ayam kampung
• 2 cm laos, memarkan
• 5 butir cengkih
• 2 batang serei, memarkan
• Garam
Bumbu yang dihaluskan:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt merica
• 2 sdt ketumbar
• 6 butir kemiri
Bahan pelengkap:
• 200 g tauge
• 100 g soun, rendam
• 4 butir telur rebus
• 3 sdm bawang putih goreng
• Jeruk nipis
• Kecap manis
• Sambal rawit
Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama laos, cengkih, sereh dan garam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Setelah ayam empuk, suwir-suwir dagingnya. Atur dalam mangkuk, tauge, soun, kol iris, ayam, telur rebus dan bawang putih goreng kemudian tuang kuah panas dan tambahkan pelengkapnya.
Untuk 10 porsi
Baca juga:
Resep Praktis untuk Sarapan: Makaroni Omelet
Niat Sholat Tarawih Sendiri dan Berjamaah Serta Pilihan Doa Pendek
Hanya Ada Tiga Jenderal Bintang Lima di Indonesia, Siapa Saja?