REPUBLIKA.CO.ID, AKARTA—Masakan berbahan dasar telur tampaknya bisa menenangkan perut di waktu sahur. Berikut ini merupakan resep daun bawang & telur krim yang ditulis oleh penulis I Dream of Dinner (So You Don't Have To), Ali Sagle,  dilansir dari Food 52.

Bahan:

• Dua daun bawang besar.
• Satu jeruk nipis.
• Empat potong roti kering.
• 1 1/3 cangkir krim kental.
• Garam kosher.
• Delapan telur.
• Empat sendok makan mentega, dibagi.
• Lada hitam yang baru digiling.
• Parmesan parut segar.

Cara membuat:

1. Iris daun bawang.
2. Belah lemon.
3. Dalam panci sedang, campurkan krim kental, setengah gelas air, daun bawang dan garam.
4. Peras lemon.
5. Didihkan dengan api sedang.
6. Masak, kecilkan api seperlunya untuk mempertahankan api kecil, sampai daun bawang sangat lunak, sekitar tujuh hingga 10 menit.
7. Sementara itu, awasi krim agar tidak menggelembung, dalam mangkuk kecil atau gelas takar yang Anda gunakan untuk krim, kocok telur. Bumbui dengan garam.
8. Selanjutnya lelehkan mentega di atas dengan api sedang.
9. Tambahkan dua iris roti dan masak hingga berwarna keemasan di satu sisi, dua hingga tiga menit.
10. Pindahkan ke piring, panggang sisinya ke atas, dan ulangi dengan lebih banyak roti dan, jika perlu, lebih banyak mentega. 
11. Saat daun bawang sudah matang, matikan api.
12. Kocok beberapa sendok makan krim lemon ke dalam telur. Lelehkan dua sendok makan mentega lagi di wajan dengan api kecil-sedang (lewati jika masih ada mentega yang tersisa dari sebelumnya).
13. Tambahkan telur dan masak sampai telur di sekitar tepi wajan mengeras, lalu gunakan spatula untuk melipat dan mengikis wajan sehingga membentuk dadih yang besar dan mengembang, satu hingga dua menit.
14. Letakkan daun bawang dan krim ke atas roti, lalu taburi dengan telur dan sedikit krim lagi. Bumbui dengan merica dan keju parmesan.

Terpopuler

01 January 1970, 07:00