REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA---TasteAtlas baru saja merilis daftar 50 roti terbaik di dunia. Dalam daftar tersebut, roti canai berhasil mengungguli roti-roti lainnya dan bertengger pada posisi pertama.
Pan de bono asal Kolombia menyusul roti canai di urutan kedua. Sedangkan di urutan ketiga, ada butter garlic naan asal India.
Roti canai merupakan jenis roti pipih yang diolah dengan teknik pan frying atau menggoreng dengan sedikit minyak. Sajian sederhana ini sangat populer di Malaysia, sampai-sampai anggota parlemen Malaysia berencana untuk membangun akademi roti canai.
Beberapa alasan yang membuat roti canai sangat populer adalah harganya yang terjangkau dan keserbagunaannya. Dari segi bahan misalnya, resep roti canai hanya membutuhkan tepung, air, dan terkadang telur.
Hal lain yang membuat roti canai sangat digemari adalah tekstur dan rasanya. Roti berbentuk bulat dan pipih ini memiliki tekstur berlayer yang renyah di luar dan lembut serta empuk di dalam. Selain itu, rasanya yang netral membuat roti canai bisa disajikan sebagai sajian gurih hingga manis.
Ini bukan kali pertama roti canai mendapatkan sorotan karena kelezatannya, seperti dilansir Mashable pada Kamis (14/9/2023). Pada Februari 2023, TasteAtlas juga mendaulat roti canai sebagai jajanan pinggir jalan terbaik kedua di dunia.
Roti terbaik kedua di dunia, yaitu pan de bono, merupakan roti tradisional yang terbuat dari tepung yuca, keju, serta telur. Menurut TasteAtlas melalui laman resminya, roti ini memiliki bentuk seperti bagel atau bola dengan ukuran yang sedikit lebih besar dibandingkan dengan bola golf.
"Roti ini biasanya disajikan dalam kondisi hangat dengan segelas cokelat panas sebagai pendamping," ujar TasteAtlas, seperti dikutip oleh Republika.
Sedangkan roti terbaik ketiga di dunia, yaitu butter garlic naan, merupakan roti pipih tradisional asal India. Butter garlic naan merupakan salah satu variasi naan yang paling populer di dunia. "Ini terbuat dari tepung, ragi, garam, gula, dan juga yogurt," lanjut TasteAtlas.
Secara umum, adonan naan dimasak dengan teknik pemanggangan di dalam oven tandoor yang panas. Untuk membuat butter garlic naan, naan yang sudah berubah warna kecokelatan akan diangkat dari oven, diolesi dengan mentega, lalu ditaburi dengan bawang cincang.
"Sangat direkomendasikan untuk menyajikan butter garlic naan bersamaan dengan beragam sajian khas India, seperti kari, ayam mentega (murgh makhani), dal makhani, malai kofta, atau shahi paneer," ujar TasteAtlas.
Berikut ini adalah daftar lengkap 50 roti terbaik di dunia versi TasteAtlas:
1. Roti canai
2. Pan de bono
3. Butter garlic naan
4. Nan-e barbari
5. Pan de yuca
6. Focaccia di Recco col formaggio
7. Baguette
8. Naan
9. Piadina Romagnola
10. Tarte flambee
11. Marraqueta
12. Roti prata
13. Focaccia Barese
14. Talo
15. Scallion pancake
16. Farinata di ceci
17. Pain de Campagne
18. Pan de queso
19. Nan-e shirmal
20. Pampushka
21. Broa de milho
22. Bolo do caco
23. Chipa
24. Mekica
25. Focaccia alla Genovese
26. Amritsari kulcha
27. Roti
28. Focaccia
29. Paratha
30. Gozleme
31. Challah
32. Lavash
33. Mantou
34. New York City bagel
35. Pita bread
36. Simit
37. Etli ekmek
38. Pupusa
39. Nan-e sangak
40. Bolani
41. Pane carasau
42. Toquera
43. Koulouri Thessalonikis
44. Jouda duona
45. Roosterkoek
46. Almojabana
47. Somun
48. Kruh ispod peke
49. Ciabatta
50. Shaobing
