TOPNEWS62.COM- Depok, Jumat (12/04/2024) Dalam rangka menyambut Hari Raya Idul Fitri pada Liburan Lebaran ketiga ini Alternatif buah jengkol sebagai menu spesial menambah selera nafsu makan bagi yang suka mengkonsumsi karena rasanya seperti kentang yang pulen apalagi jika dibuat Jengkol Balado, Rendang Jengkol atau Semur Jengkol dengan bumbu yang super Nikmat dan Lezat.
Tanaman jengkol atau bahasa latinnya Archidendron pauciflorum merupakan tanaman yang berasal dari wilayah Asia Tenggara, terutama Indonesia, Malaysia, dan Thailand. Tanaman ini memiliki buah yang dikenal dengan nama yang sama, yaitu buah jengkol. Buah jengkol telah lama dikonsumsi oleh masyarakat di wilayah tersebut karena rasanya yang khas dan kandungannya yang kaya akan nutrisi.
Buah jengkol merupakan salah satu jenis buah yang cukup unik karena memiliki rasa yang khas dan memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Dilansir dari berbagai media kesehatan berikut ini adalah beberapa manfaat dan khasiat buah jengkol bagi kesehatan:
1. Sumber nutrisi: Buah jengkol kaya akan nutrisi penting seperti protein, serat, dan beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, vitamin B, kalium, magnesium, dan zat besi.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Kandungan vitamin C dalam buah jengkol dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih tahan terhadap berbagai infeksi dan penyakit.
3. Menjaga kesehatan pencernaan: Serat yang terkandung dalam buah jengkol dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dengan mempromosikan gerakan usus yang lancar dan mencegah sembelit.
4. Menjaga kesehatan jantung: Buah jengkol mengandung kalium, yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengatur tekanan darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.
5. Membantu mengontrol diabetes: Kandungan serat dalam buah jengkol dapat membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes.
6. Mengandung antioksidan: Buah jengkol mengandung antioksidan, seperti vitamin C, yang dapat membantu melawan radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
7. Membantu menjaga berat badan: Kandungan serat dalam buah jengkol dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan menjaga berat badan.
Meskipun buah jengkol memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan, namun perlu diingat bahwa konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan gas berlebih. Oleh karena itu, disarankan untuk mengkonsumsinya dengan bijak dan seimbang.
Sejarah Tanaman jengkol telah lama dikenal dan dikonsumsi oleh masyarakat di Indonesia. Menurut sejarah, tanaman jengkol pertama kali ditemukan di hutan-hutan tropis di Indonesia. Buah jengkol kemudian menjadi salah satu bahan makanan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di Jawa.
Cara Mengolah Buah Jengkol, Buah jengkol memiliki aroma yang kuat dan khas, sehingga memerlukan pengolahan khusus sebelum dikonsumsi. Berikut adalah beberapa cara mengolah buah jengkol:
· Perebusan: Buah jengkol direbus dalam air mendidih selama beberapa jam untuk menghilangkan zat kimia yang menyebabkan bau tidak sedap. Setelah direbus, kulit buah jengkol dapat dikupas untuk mengambil dagingnya.
· Penggorengan: Setelah direbus dan dikupas, daging buah jengkol dapat digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah untuk menghasilkan hidangan yang lezat.
· Pencampuran: Daging buah jengkol juga sering dicampur dengan bumbu-bumbu lainnya, seperti santan, cabai, bawang, dan daun jeruk, untuk membuat hidangan yang lebih beragam dan lezat.
· Pengasaman: Buah jengkol juga sering diolah dengan cara diasin untuk menghasilkan rasa yang lebih segar dan tahan lama.
· Pembuatan sambal: Daging buah jengkol yang telah direbus dan digoreng juga sering digunakan sebagai bahan dalam pembuatan sambal jengkol, yang merupakan hidangan yang populer di Indonesia.
Meskipun memiliki rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi, buah jengkol juga mengandung zat kimia yang disebut dengan saponin yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi buah jengkol dengan bijak dan dalam jumlah yang tepat.
Ikuti Whatsapp Channel Republika