Sabtu , 09 Jul 2022, 11:46 WIB

Empuk-Alotnya Daging Kambing Dipengaruhi Cara Memotong, Ini Tipnya

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Cara memotong daging kambing ternyata berpengaruh terhadap tekstur akhirnya. Memotong asal-asalan bisa membuat daging kambing jadi alot, susah dikunyah, dan pada akhirnya sulit untuk dinikmati semua...

Sabtu , 09 Jul 2022, 08:15 WIB

Satai Kambing Bisa Empuk dan Bebas Bau Prengus, Ini Dia Rahasianya!

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Ingin bakar daging kambing hari ini? Executive sous chef dari The Sultan Hotel & Residence Jakarta, Eric Kusnadi, menyebut, ada sejumlah cara yang bisa dilakukan agar satai kambing tidak bau prengus dan bisa empuk. Agar daging kambing tidak bau prengus, Eric menyarankan untuk tidak membasuh daging dengan air. Setidaknya, jangan mencucinya secara berlebihan. "Kalau kotor kena pasir pas...