Senin , 23 Sep 2019, 14:19 WIB

Perasan Santan Ala Amerika, Eropa, dan Afrika

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Santan merupakan bahan tambah yang hampir sering digunakan dalam banyak masakan Indonesia. Hanya saja, keberadaannya sering kali sulit ditemukan di negara-negara Barat yang tidak beriklim tropis...

Senin , 23 Sep 2019, 12:29 WIB

Sate Padang Berbumbu Saffron, Apa Rasanya?

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Untuk membuat masakan khas Indonesia di luar negeri diperlukan niat yang lebih besar. Keterampilan memilih bahan dan kesabaran untuk menemukan penggantinya menjadi kunci untuk mendapatkan hidangan yang hampir menyerupai hidangan di tanah air.Meski cukup sulit bukan berarti tidak mungkin. Menurut penulis buku 'Resep Masakan Indonesia di 5 Benua' Aslinda Rahardjo, perlu kesabaran untuk menjelajahi pasar dan...