Kamis , 07 Oct 2021, 00:56 WIB

Infografis Ilmu Kimia dalam Sepotong Es Krim

REPUBLIKA.CO.ID, Dalam istilah kimia, es krim merupakan contoh sistem koloid...

Senin , 27 Sep 2021, 12:19 WIB

Belajar Sains Kimia dari Sepotong Es Krim

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Orang-orang telah menikmati es krim selama ratusan tahun. Es krim pun terus berkembang rasanya dan kian beragam dari manis hingga gurih. Variasi es krim yang bermacam-macam ini bisa diwujudkan berkat ilmu kimia. Es krim adalah campuran heterogen dari cairan dan padatan terdispersi halus. Itulah mengapa es krim disebut sistem koloid kompleks.   Dilansir di Scientific American, Senin (27/9), setiap bagian...