Jumat , 09 Aug 2019, 20:40 WIB

Chef Norman Bagikan Kiat Olahan Sedap Daging Kurban

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Akhir pekan ini menu daging sapi atau kambing akan tersaji di banyak meja makan di rumah-rumah. Idul Adha yang jatuh pada Ahad (11/8) membuat umat Muslim...

Jumat , 09 Aug 2019, 20:19 WIB

Perlakuan Hewan Kurban Pengaruhi Cita Rasa Daging

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Perlakuan manusia kepada hewan kurban bisa memengaruhi cita rasa daging yang dihasilkan sesudah dipotong. Hal ini diungkapkan Ketua Perhimpunan Pakar Gizi dan Pangan (Pergizi) Hardinsyah."Bagaimana tata cara pemotongan, pertama prinsip tata cara Islam dengan tidak membuat makhluk itu stres sebelum dipotong. Karena kalau stres membuat cita rasa daging nggak baik," kata dia di Jakarta, Jumat (9/8).Hardinsyah...