Kamis , 30 Jul 2020, 14:02 WIB

14 Kiat Efektif Pertahankan Kualitas Daging Qurban

REPUBLIKA.CO.ID, Tidak jarang kita jumpai daging qurban rusak dan hilang kualitasnya. Kadang baru sehari dimasak, sudah berubah penampilannya. Aromanya berubah, bahkan rasanya menjadi aneh. Padahal mestinya daging yang barokah...

Rabu , 20 Feb 2013, 18:33 WIB

Saute, Satu Cara Sehat Memasak Sayuran, Seperti Apa?

REPUBLIKA.CO.ID,  Apa itu Saute? Ini adalah metode memasak kering yang menggunakan panas tinggi dan sedikit minyak atau lemak. Saute berasal dari Bahasa Prancis berarti 'melompat' atau 'melempar'. Gagasanya yakni membuat makanan berada di atas wajan hanya untuk sesaat. Para koki profesional kadang tidak membutuhkan serok untuk melakukannya, mereka membolak-balik sayuran dengan cara melempar-lemparkannya dari wajan. Tentu saja mereka telah terlatih...