Rabu , 10 Jul 2019, 00:07 WIB

Menelusuri Jejak Semur di Indonesia

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Semur sudah menjadi masakan rumahan di Indonesia. Memasaknya sendiri atau membeli di rumah makanpun mudah saja dilakukan. Apa lagi, untuk Anda yang tinggal di Pulau Jawa....

Ahad , 31 Mar 2019, 06:22 WIB

Membedah Sejarah Semur di Indonesia

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Semur merupakan masakan masyarakat Indonesia yang sangat mudah ditemukan, terutama di wilayah Jawa. Namun, apakah tahu kalau makanan ini ternyata merupakan pembauran dari beberapa tradisi masak negara lain?Chef Wira Hardiansyah menjelaskan kata semur berasal dari kata "Stomerij" atau dalam bahasa  Inggris steamer, kata tersebut dikenal dan diucapkan oleh orang Indonesia zaman dulu semur. Dari kata itu...