Kamis , 28 Mar 2019, 08:31 WIB

Orang Indonesia Lebih Sukai Well-Done Steak, Mengapa?

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Memasak steak bisa dikatakan mudah-mudah susah. Mudah karena tidak membutuhkan bahan yang banyak, susah karena menentukan tingkat kematangan yang tepat agar tidak merusak tekstur.Kematangan steak terbagi...

Jumat , 10 Feb 2017, 13:16 WIB

Penggemar Steak? Ini Tingkat Kematangan Daging yang Disarankan Chef

REPUBLIKA.CO.ID, Tiap orang memiliki selera masing-masing terkait tingkat kematangan steak, mulai dari rare, medium hingga well done. Sayangnya, tidak semua tingkat kematangan daging ini dapat 'mengeluarkan' rasa terbaik dari daging sapi.Chef sekaligus pemilik restoran steak Porter House Bar and Grill. Michael Lomonaco, mengatakan tingkat kematangan medium rare merupakan pilihan yang terbaik. Di tingkat kematangan ini, rasa terbaik dari daging...