Selasa 20 Jul 2021 04:52 WIB

Cara Sederhana Hilangkan Bau Daging Kambing

Orang-orang biasanya harus berurusan dengan bau saat mengolah daging kambing.

Rep: Umi Nur Fadhilah/ Red: Dwi Murdaningsih
Satai kambing
Foto: Rakhmawaty La'lang/Republika
Satai kambing

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Saat Idul Adha, Anda biasanya mendapat daging, baik sapi, kerbau, kambing, atau domba. Khusus untuk kambing, orang-orang biasanya harus berurusan dengan bau prengus daging.

Chef Lucky Andreono membagikan tip sederhana menghilangkan bau prengus daging kambing. “Ada beberapa cara mudah,” kata dia kepada Republika.co.id, beberapa waktu lalu.

Baca Juga

Untuk menghilangkan bau prengus, maka buang lemak daging sebelum mengolahnya. Bagian yang dekat dengan kulit adalah yang bau. Selain itu, Anda juga bisa mengolesi garam, atau mengoles parutan nanas.

 
Tak hanya menghilangkan bau, parutan nanas yang dicampur pepaya juga bisa membuat daging empuk. Bisa juga menggunakan perasan jeruk nipis.

Chef Lucky mengatakan merebus daging kambing dengan lobak juga bisa menghilangkan aroma tidak sedap. Selain itu, menurut dia mencampurkan 50 gram cuka dengan 1 kg daging, dan direbus selama 30 menit hingga mendidih juga efektif menghilangkan bau.

Memarinasi satu hingga dua jam daging kambing dengan rempah-remah, yang memiliki aroma tajam juga ampuh menghilangkan bau, misalnya jahe, sereh, bunga lawang segar.

BACA JUGA: Ikuti News Analysis News Analysis Isu-Isu Terkini Perspektif Republika.co.id, Klik di Sini
Advertisement
Yuk Ngaji Hari Ini
يٰٓاَيُّهَا الَّذِيْنَ اٰمَنُوْٓا اِذَا قُمْتُمْ اِلَى الصَّلٰوةِ فَاغْسِلُوْا وُجُوْهَكُمْ وَاَيْدِيَكُمْ اِلَى الْمَرَافِقِ وَامْسَحُوْا بِرُءُوْسِكُمْ وَاَرْجُلَكُمْ اِلَى الْكَعْبَيْنِۗ وَاِنْ كُنْتُمْ جُنُبًا فَاطَّهَّرُوْاۗ وَاِنْ كُنْتُمْ مَّرْضٰٓى اَوْ عَلٰى سَفَرٍ اَوْ جَاۤءَ اَحَدٌ مِّنْكُمْ مِّنَ الْغَاۤىِٕطِ اَوْ لٰمَسْتُمُ النِّسَاۤءَ فَلَمْ تَجِدُوْا مَاۤءً فَتَيَمَّمُوْا صَعِيْدًا طَيِّبًا فَامْسَحُوْا بِوُجُوْهِكُمْ وَاَيْدِيْكُمْ مِّنْهُ ۗمَا يُرِيْدُ اللّٰهُ لِيَجْعَلَ عَلَيْكُمْ مِّنْ حَرَجٍ وَّلٰكِنْ يُّرِيْدُ لِيُطَهِّرَكُمْ وَلِيُتِمَّ نِعْمَتَهٗ عَلَيْكُمْ لَعَلَّكُمْ تَشْكُرُوْنَ
Wahai orang-orang yang beriman! Apabila kamu hendak melaksanakan salat, maka basuhlah wajahmu dan tanganmu sampai ke siku, dan sapulah kepalamu dan (basuh) kedua kakimu sampai ke kedua mata kaki. Jika kamu junub, maka mandilah. Dan jika kamu sakit atau dalam perjalanan atau kembali dari tempat buang air (kakus) atau menyentuh perempuan, maka jika kamu tidak memperoleh air, maka bertayamumlah dengan debu yang baik (suci); usaplah wajahmu dan tanganmu dengan (debu) itu. Allah tidak ingin menyulitkan kamu, tetapi Dia hendak membersihkan kamu dan menyempurnakan nikmat-Nya bagimu, agar kamu bersyukur.

(QS. Al-Ma'idah ayat 6)

Berita Lainnya
Advertisement
Terpopuler
1
Advertisement
Advertisement