REPUBLIKA.CO.ID, MALANG -- Salah satu tim mahasiswa Ilmu Teknologi Pangan (ITP) Fakultas Pertanian dan Peternakan (FPP) Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) berhasil menyabet juara dua poster di kategori PKM-RE (Riset Eksakta) pada Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional ke-35 pada awal Desember 2022. Mereka terdiri atas Syntiya Inanda Khoidir, Rika Cahyani Irjayanti, Annisa Jihan Purnama, dan Nastiar Majidatun Wakhidah.

Perwakilan tim, Syntiya menjelaskan penelitian mereka membahas mengenai Potensi Ekstrak Fenolik Bunga Anggrek Cymbidium Golden Boy sebagai Antioksidan pada Pembuatan Flower Leather. Dari hasil penelitian, dapat diketahui kadar fenol pada bunga anggrek memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi.

Zat ini sangat bermanfaat bermanfaat bagi manusia untuk menangkal radikal bebas. Syntiya mengatakan, alasan memilih bunga anggrek untuk diteliti karena pada dasarnya memang senang dengan bunga anggrek. Bunga anggrek juga memiliki rasa yang unik seperti selada.

Apalagi melihat belum banyak penelitian yang membahas mengenai tanaman hias yang dijadikan tanaman pangan. Mahasiswa kelahiran 2001 juga bercerita bahwa penelitian dilakukan selama lima bulan lamanya.