Selasa , 10 Sep 2024, 16:24 WIB

Ini Kata Praktisi Kuliner Soal MSG Aman untuk Menambah Kelezatan

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA – Monosodium Glutamate (MSG) sering kali menjadi sorotan dalam diskusi mengenai bahan makanan, terutama terkait keamanannya dan manfaatnya dalam meningkatkan rasa. Praktisi di bidang bisnis kuliner, Leony...

Sabtu , 07 Sep 2024, 09:05 WIB

Fakta tentang MSG, Ahli Gizi: MSG Aman Digunakan dalam Jumlah Wajar

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Monosodium glutamate (MSG) atau lebih dikenal dengan micin adalah bahan tambahan makanan yang sering digunakan untuk meningkatkan cita rasa umami dalam berbagai hidangan. Meski penggunaannya luas, micin kerap menjadi subjek perdebatan terkait dampaknya terhadap kesehatan. Apa Itu Micin? Micin adalah garam natrium dari asam glutamat, asam amino yang secara alami ditemukan dalam banyak makanan seperti tomat, keju, dan...