Ahad , 09 Apr 2023, 16:16 WIB

Inovasi Mahasiswa UNY : Olah Kelapa Jadi Kue Kering

REPUBLIKA.CO.ID, SLEMAN -- Mahasiswa KKN Vokasi UNY berhasil mengolah kelapa menjadi sesuatu yang berbeda. Para mahasiswa tersebut mengolah kelapa menjadi kue kering dengan tujuan untuk memanfaatkan salah satu sumber...

Sabtu , 25 Mar 2023, 12:51 WIB

Inovasi Produk Boga, Mahasiswa UNY Olah Tempe Jadi Nugget

REPUBLIKA.CO.ID, SLEMAN -- Di Indonesia, pasokan tempe sangat melimpah, tetapi belum banyak yang menginovasikan tempe menjadi olahan menarik. Atas dasar itu, tim mahasiswa KKN Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) berinisiatif untuk mengolah tempe menjadi panganan nugget.  Penggagas nugget tempe, Safina Azwaja Sahral memaparkan latar belakang pemilihan produk ini didasarkan pada mata kuliah inovasi produk boga yang meneliti tentang subtitusi nugget...