Selasa , 21 Dec 2021, 21:03 WIB

MSG Selalu Dikaitkan dengan Reputasi Buruk, Benarkah Seburuk Itu?

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Menurut Dewan Informasi Pangan Internasional, 42 persen orang mencoba untuk membatasi pemakaian monosodium glutamate (MSG). Namun, disaat yang sama, perusahaan makanan dan restoran justru menyukai MSG karena...

Kamis , 28 Oct 2021, 17:27 WIB

Pakar Gizi Ungkap Manfaat Rasa Umami pada Lansia

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Pakar gizi, dr Rita Ramayulis, mengatakan rasa umami (gurih) dinilai bisa membantu meningkatkan gizi orang lanjut usia (lansia) dengan cara menambah nafsu makan. Dia menyebut, pada dasarnya hormon-hormon pengatur selera makan pada lansia cenderung sudah menurun, terlebih saat diopname di rumah sakit. Karena itu jika lansia diopname, proses pemulihan menjadi semakin lama jika asupan nutrisinya sedikit. Selera...