Sabtu , 14 Jan 2023, 00:25 WIB

Pakar: Telisik Pangan Bernitrogen Cair Perlu Diperluas Hingga Vendor

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Ahli Farmakologi dan Farmasi Klinik dari Universitas Padjadjaran (UNPAD), Prof Keri Lestari mengemukakan upaya telisik terhadap kejadian keracunan pangan olahan mengandung nitrogen cair (Liquid Nitrogen/LN) di Indonesia...

Jumat , 13 Jan 2023, 17:30 WIB

BPOM: Peracik Pangan Olahan Bernitrogen Cair Harus Berkompetensi

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI mengharuskan pangan olahan mengandung nitrogen cair (Liquid Nitrogen/LN) diproduksi oleh peracik yang berkompetensi. Peracik harus bisa menyesuaikan produk yang dibuat memenuhi standar makanan. "Pembuatnya juga ada syaratnya dalam menangani LN dengan kompetensi. Ada alat pelindung diri, seperti pakai pelindung mata, wajah, sarung tangan, sepatu dan jas," kata Deputi Bidang Pengawasan Pangan...