6 Makanan Kaya Vitamin A Baik Dikonsumsi Setiap Hari

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Vitamin A memiliki peran penting dalam mendukung penglihatan dan kesehatan mata. Akan tetapi vitamin A juga memiliki peran penting lainnya untuk tubuh. 

Misalnya, vitamin A dapat mengurangi peradangan, menjaga sel-sel kulit tetap sehat, membantu mencegah kanker, meningkatkan fungsi sistem kekebalan, melindungi tulang, dan diperlukan untuk fungsi reproduksi normal. Seperti vitamin D, E, dan K, vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak. Sehingga penyerapannya meningkat ketika makanan tinggi vitamin A dikonsumsi bersama lemak dan minyak.

Ada dua bentuk vitamin A yang ditemukan dalam makanan. Vitamin A yang terbentuk sebelumnya ditemukan dalam makanan hewani tertentu seperti hati dan ikan. Sedangkan karotenoid, seperti beta-karoten yang memberikan pigmen oranye karakteristik pada wortel dan ubi jalar, ditemukan dalam makanan nabati. 

Karotenoid diubah menjadi bentuk aktif vitamin A dalam tubuh. Nilai harian vitamin A bagi kebanyakan pria adalah 900 mcg, dan kebutuhan ini biasanya dapat dipenuhi dengan mengonsumsi berbagai makanan tinggi vitamin A.

Berikut enam makanan kaya vitamin A untuk menjaga mata, kulit, sistem kekebalan, dan hormon agar berfungsi secara optimal, seperti dilansir dari The Manual, Senin (10/1/2022).

1. Wortel

Wortel tentu saja merupakan salah satu sayuran akar yang paling populer dan tinggi vitamin A. Sayuran yang manis dan serbaguna ini menyimpan nutrisi untuk tanaman, sehingga wortel kaya akan mineral seperti potasium, serta vitamin A, C, dan K. Satu wortel berukuran sedang mengandung sekitar 45 persen dari nilai harian vitamin A. Sementara satu cangkir wortel matang dikemas dengan 1.329 mcg, yang kira-kira 1,5 kali nilai harian.

2. Tuna

Vitamin A biasanya terkandung dalam produk hewani tertentu. Termasuk tuna segar menjadi salah satu sumber terbaik. Filet enam ons memiliki 1.287 mcg, yang merupakan 143 persen dari nilai harian. Tuna juga tinggi vitamin E, protein, selenium, magnesium, biotin, dan vitamin B12 di antara nutrisi penting lainnya. Ikan dan kerang lain yang kaya vitamin A termasuk belut, kerang, dan makarel.

3. Ubi

Anda akan menikmati banyak manfaat kesehatan dari makan ubi jalar, sebab terdapat kandungan beta-karoten yang tinggi. Ubi jalar dapat mendukung penglihatan, sistem kekebalan, dan karbohidrat kompleks berikut serat prebiotik. Itu juga dapat membantu menyeimbangkan gula darah dan mengurangi sekresi insulin. Ubi jalar panggang berukuran sedang akan memberi Anda hampir 125 persen dari nilai harian vitamin A, bersama dengan banyak vitamin C dan beberapa potasium.

4. Paprika merah

Kandungan nutrisi paprika manis bervariasi berdasarkan warnanya. Paprika merah dan oranye sangat bergizi karena kandungan antioksidannya. Paprika merah adalah salah satu makanan yang paling tinggi vitamin C. Misalnya, satu cangkir paprika merah menyediakan 190 mg (212 persen RDI) vitamin C. Sedangkan sebagai perbandingan, secangkir irisan jeruk memiliki 96 mg. Selain itu, satu paprika merah sedang menyediakan hampir 2 mg vitamin E (14 persen DV) dan 198 mcg (22 DV) vitamin E. 

5. Labu 

Berbagai macam labu kaya akan vitamin A. Warna oranye cerah dari buah yang manis dan berdaging ini dikarenakan beta-karoten, antioksidan yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Satu cangkir labu kalengan memiliki lebih dari dua kali nilai vitamin A harian, dan secangkir labu butternut yang dimasak memiliki 127 persen dari nilai harian, menyediakan 1.144 mcg.

6. Brokoli

Brokoli kaya akan kandungan bermanfaat bagi kesehatan. Dari mulai serat, vitamin C, vitamin K, vitamin A hingga biotin, sayuran ini boleh dibilang merupakan makanan super yang bisa menjadi penangkal penyakit. Brokoli juga relatif tinggi vitamin A, dengan 120 mcg per cangkir. 

Ikuti Whatsapp Channel Republika