REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Apa saja makanan dan teknik memasak populer yang diwariskan dunia Islam di Eropa? Daftarnya panjang, namun beberapa yang terkenal adalah pasta, es krim, patisserie, dan distilasi.

Contoh penggunaan pasta direkam oleh wisatawan al-Bakri pada abad ke-11. Beberapa catatan sejarah juga mengabadikan hal itu. Misalnya, sebuah biara di utara Spanyol suatu kali mendatangkan seorang wanita Muslim untuk memasak pasta, lalu hasil masakan itu dimakan bersama. Peristiwa itu terjadi sebelum Marco Polo memulai penjelajahannya.