Rabu , 03 Jun 2020, 03:06 WIB

Dadih, Alternatif Susu untuk yang Intoleran terhadap Laktosa

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Tak semua orang bisa minum susu. Mereka yang punya intoleransi laktosa kesulitan mencerna protein laktosa dari susu.Ketua Umum Pergizi Pangan Indonesia Prof Dr Hardinsyah MS menjelaskan,...

Senin , 19 Aug 2019, 20:49 WIB

Ahli: Yoghurt Khas Sumbar Bermanfaat Bagi Pertumbuhan Anak

REPUBLIKA.CO.ID, PADANG -- Hasil penelitian Dosen Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Andalas (Unand) Padang menemukan susu kerbau difermentasi memiliki potensi untuk mencegah stunting. Dalam khasanah kuliner Minangkabau, yoghurt tradisional tersebut dikenal dengan sebutan dadih.Dosen Fakultas Kesehatan Masyarakat Unand Padang Dr Helmizar di Padang, Senin, mengatakan dadih mengandung bakteri asam laktat, yakni bakteri baik yang berpotensi sebagai probiotik yang bermanfaat untuk...