Jangan Dipakai, Ini Ciri-Ciri Kontainer Plastik yang Berbahaya untuk Simpan Makanan

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Menyimpan makanan di wadah berbahan plastik sangat lumrah dilakukan. Selain karena relatif murah dan mudah ditemukan, kontainer berbahan plastik juga dianggap bisa menyimpan makanan dengan baik.

Persoalannya, apakah makanan yang disimpan dalam kontainer plastik ini aman dikonsumsi? Ahli gastroenterologi di Regency Super Speciality Hospital India, dr Praveen Jha, mengatakan bahwa keamanan menyimpan makanan dalam wadah plastik bergantung pada jenis plastik dan tujuan penggunaannya.

"Beberapa plastik dapat melepaskan bahan kimia berbahaya ketika bersentuhan dengan makanan, terutama jika dipanaskan atau digunakan untuk makanan asam atau berlemak," kata Jha, seperti dilansir Indian Express, Rabu (9/8/2023).

Jenis plastik yang umum digunakan dalam kontainer plastik adalah PETE/PET, yang dikenal sebagai polietilena tereftalat. Ini umumnya dianggap aman untuk penggunaan sekali pakai, tetapi tidak cocok untuk penggunaan berulang atau pemanasan.

Dokter Jha merekomendasikan untuk selalu memeriksa apakah plastik tersebut berlabel aman atau tidak, sebelum pada akhirnya menggunakannya. Meskipun menyimpan makanan dalam kontainer plastik mungkin sudah biasa, masalah utama yang menjadi pertimbangan untuk tidak menggunakannya adalah proses leaching zat-zat dari plastik ke dalam makanan.

Oleh karena itu, makanan yang bersifat panas, berminyak, dan asam tidak boleh disimpan dalam wadah plastik. Jika tidak, makanan bisa terkontaminasi bahan kimia.

"Anda juga harus menghindari penggunaan kontainer plastik yang sudah lama, tergores, atau rusak karena itu mungkin memiliki risiko lebih tinggi untuk melarutkan bahan kimia ke dalam makanan," kata dr Jha.

Beberapa alternatif yang dapat digunakan untuk menyimpan makanan adalah wadah yang terbuat dari kaca, stainless steel, silikon, beeswax, dan bambu. Semuanya itu terbuat dari bahan tidak beracun.

Lantas, apa saja tips yang perlu diingat saat menyimpan makanan dalam wadah plastik?

1. Carilah wadah plastik yang berlabel "food grade" atau "BPA free". BPA (bisphenol A) adalah bahan kimia yang telah dikaitkan dengan potensi risiko kesehatan.

2. Hindari menggunakan wadah plastik yang mengeklaim bisa dipanaskan dalam microwave karena panas dapat mempercepat pelepasan bahan kimia dari plastik.

3. Periksa wadah plastik apakah ada retakan, goresan, atau bengkok. Wadah yang rusak lebih rentan terhadap kontaminasi bahan kimia dan harus diganti.

4. Ikuti petunjuk dari produsen. Setiap wadah plastik memiliki panduan yang berbeda-beda untuk penggunaan yang aman, termasuk batas suhu dan kompatibilitas dengan mesin pencuci piring.

5. Gunakan wadah plastik untuk penyimpanan jangka pendek, seperti sisa makanan yang akan dikonsumsi dalam satu atau dua hari.

Ikuti Whatsapp Channel Republika