REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Di tengah pandemi Covid-19, mengonsumsi makanan yang sehat dan beragam merupakan salah satu upaya menjaga kesehatan yang perlu dilakukan. Salah satu yang dapat menjadi pilihan adalah biji bunga matahari.

Ahli gizi Alana Kessler RD mengungkapkan bahwa biji bunga matahari memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kessler lebih merekomendasikan biji bunga matahari yang organik karena tidak terpapar oleh residu pestisida.

Selain itu, Kessler juga lebih merekomendasikan biji bunga matahari yang sudah dipanggang kering dibandingkan biji bunga matahari mentah. Seperti sayuran dan biji-bijian mentah lain, biji bunga matahari yang mentah cenderung lebih sulit untuk dicerna tubuh.

"Karena dibutuhkan lebih banyak enzim (pencernaan) untuk memecahnya," ungkap Kessler, seperti dilansir Well And Good, Ahad (24/5).