REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Untuk pertama kalinya, dalam peradaban Islam, beberapa makanan yang sebelumnya hanya tersedia di istana bisa dinikmati seluruh penduduk. Nutrisi telah berkembang menjadi terapi dan meningkatkan kesehatan warga sesuai dengan lingkungan dan musim.

Di kalangan aristokrat Eropa, permintaan bahan makanan dan rempah-rempah Muslim meningkat pesat. Rakyat biasa, terutama di Eropa Utara, hanya memiliki jenis makanan yang terbatas. Biasanya, mereka hanya mengonsumsi daun bawang, bawang, kubis, apel dan roti. Sesekali mereka makan daging atau ikan.