REPUBLIKA.CO.ID,

Warna

Sapi: merah tua

Babi ternak: merah pucat, lebih mirip ayam

Babi hutan: merah muda

Serat daging

Sapi: kasar, rapat

Babi ternak: halus, renggang

Babi hutan: agak kasar

Tekstur

Sapi: kenyal

Babi ternak: lunak

Babi hutan: lunak

Lemak daging

Sapi: tebal dan keras

Babi ternak: tebal dan lunak

Babi hutan: tipis

Aroma

Sapi: khas daging sapi

Babi ternak: amis

Babi hutan: amis dan anyir

Sumber: Humas Kota Bandung, Jabar Pengolah: Reiny Dwinanda

Ikuti Whatsapp Channel Republika