French drip menjadi favorit di awal 1900-an di Jawa. Mereka meminum kopinya dicampur dengan susu panas (foto: priyantono oemar)." />

Hari ini merupakan Hari Kopi Nasional. Ini cerita mengenai kegiatan menyeduh kopi yang favorit di awal tahun 1900-an. French drip menjadi alat seduh kopi yang favorit di Jawa di awal 1900-an. Menyeduh kopi dengan alat ini cukup banyak dilakukan oleh penyuka kopi di masa itu. Mereka meminum kopi dengan campuran susu.

Caranya, bubuk kopi dimasukkan ke French drip. Air panas lalu dituangkan. Sesendok air kopi dari French drip ini kemudian dituangkan ke cangkir yang sudah diisi susu panas.

Pada awal abad ke-20 itu, dilakukan pula penanaman kopi hibrida, yaitu liberika dicangkokkan pada batang arabika. Kopi hibrida ini menghasilkan rasa liberika yang kuat dan rasa arabika yang lembut.

Ma Roejan

Ikuti Whatsapp Channel Republika