Sebuah penelitian terbaru dari Universitas Bonn menemukan bahwa ekstrak dari kulit bawang merah dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi pada orang yang kelebihan berat badan dan obesitas.

Bahan utama dalam ekstrak tersebut adalah quercetin, senyawa alami yang ditemukan dalam banyak buah dan sayuran, termasuk bawang merah, kangkung, dan caper.

Quercetin merupakan bagian dari kelompok zat kimia tanaman yang dikenal sebagai flavonoid, yang telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk kesehatan jantung.

Quercetin memiliki rasa yang sedikit pahit dan sering digunakan sebagai bahan dalam suplemen makanan dan makanan.