Catatan Harian Ekspedisi Republikopi Hari Ketujuh

Ekspedisi Republikopi hari ketujuh.

Republika TV/Muhammad Rizki Triyana
Ferry Kusnadi, Roastery
Rep: Bayu Hermawan Red: Sadly Rachman

REPUBLIKA.CO.ID, BANDUNG -- Roasting atau penyanggraian menjadi proses penting dalam mengeluarkan rasa terbaik dari sebuah kopi. Roasting yang baik dan tepat juga akan menambah nilai jual kopi itu sendiri.


Ferry Kusnadi, seorang roastery asal Bandung, yang juga pemilik merek dagang Ephraim Coffee, mengatakan, kopi asal Indonesia merupakan salah satu yang terbaik, karena punya banyak karakter rasa. Dan, proses penyanggraian yang tepat bisa membuat karakter rasa tersebut keluar. Menurutnya, syarat utama untuk bisa menjadi seorang roastery yang baik adalah dengan mengenal terlebih dulu kopi yang akan diproses secara mendalam.

Ferry mengatakan, punya pengalaman ketika pameran di Timur Tengah, saat itu pengunjung harus antre hingga sekitar 30 meter hanya untuk mencicipi sajian kopinya, kopi asal Indonesia.

Berikut video lengkapnya.

 

 

Videografer | M Rizki Triyana, Atar, Fafa

Videografer | Abdan Syakura

Video Editor | Fakhtar Khairon Lubis

BACA JUGA: Ikuti Serial Sejarah dan Peradaban Islam di Islam Digest , Klik di Sini
Berita Terpopuler

Keluarga Gamma Berhasil Amankan CCTV yang Rekam Polisi Lepaskan Tembakan, tak Ada Tawuran

Terungkap Sederet Fakta Baru Kasus Remaja Bunuh Ayah-Nenek di Jaksel dari Kesaksian Warga

Warga Cerita Profesi Ayah, Nenek, dan Ibu dari Anak Pelaku Pembunuhan di Lebak Bulus

MUI Minta Mal dan Hotel Ganti Kloset dan Urinoir yang Rentan Najis

47 Orang Tewas Akibat Tertabrak Kereta Api di Bandung

Ini Kronologi Penembakan oleh Aipda Robig Menurut CCTV yang Didapatkan Keluarga Gamma

Anak Pelaku Pembunuhan Ayah dan Nenek Mengaku Menyesal, Sempat Tanyakan Kondisi Ibu

Mengenal Habib Luthfi, Pimpinan JATMAN yang Strukturnya Dibekukan PBNU

Tokoh Kupang: Umat Katolik Sambut Gembira Kehadiran Muhammadiyah

Prabowo, Mayor Teddy, dan Presiden tanpa Ajudan