REPUBLIKA.CO.ID, Menu Padang Peranakan mungkin tidak sepopuler makanan Padang lainnya. Marco Lim, pemilik restoran Padang Marco, mengatakan menu Padang Peranakan tidak terlalu berbeda dengan citarasa Padang. Hanya rasanya tidak semedok makanan Padang pada umumnya.

Karena itu jangan kaget jika bersantap di Marco dan Anda tidak selalu akan kepedasan saat bertemu sebagian menunya. Faktor itu juga yang memberanikan Marco membuka restorannya dengan konsep lebih 'fine dining' dibandingkan kebanyakan rumah makan Padang.

"Kami memang mengurangi porsi bumbunya di sini," ujar Marco menerangkan.

Tak semedok rumah makan Padang lain bukan berarti Marco tidak berhasil diterima lidah orang Indonesia atau tamu asing. Beberapa hari lalu, Marco baru saja membuka cabang keempatnya di lantai lima Pacific Place. Sebelumnya Marco memiliki cabang di Setiabudi One, Lotte Avenue, dan Plaza Indonesia. Dengan rencana buka di mal besar lain seperti Pondok Indah Mall.

Ikuti Whatsapp Channel Republika