REPUBLIKA.CO.ID, AUSTRALIA -- Ada banyak aspek yang perlu dipertimbangkan untuk  menentukan kelas mutu daging domba dari hanya sekadar terlihat bagus di mata saja. Oleh karena itu Otoritas Daging dan Ternak Australia saat  ini tengah menyelidiki manfaat dari garpu tusuk baru yang diklaim dapat membantu pengolah daging lebih baik dalam memilih domba untuk kualitas dagingnya.

Garpu  tusuk genggam yang dikembangkan oleh sebuah perusahaan Denmark ini dapat mengukur lemak intramuskular yang terdapat  didalam jaringan otot daging domba dengan menggunakan arus listrik.

Richard Apps, manajer penelitian produksi domba di  MLA mengatakan garpu tusuk terobosan baru ini dapat ditusukan kedalam lemak melalui daging.