REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA – Program Makan Bergizi Gratis (MGB) kembali menjadi sorotan usai Kepala Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana mengusulkan pemanfaatan serangga sebagai menu MBG. Usulan ini berangkat dari daerah tertentu yang menjadikan serangga seperti belalang dan ulat sagu sebagai sumber protein.
Menanggapi masalah ini, Dosen Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga, Lailatul Muniroh menilai ada beberapa faktor yang harus menjadi pertimbangan dalam mengadopsi serangga sebagai menu MBG. Dari segi gizi, serangga memang memiliki kandungan protein yang tinggi. Akan tetapi, tantangan utama justru datang dari aspek budaya, psikologis, dan keamanan pangan.
“Memang ada beberapa daerah yang terbiasa mengonsumsi serangga. Tapi tidak semua daerah menganggap serangga sebagai edible food. Jadi hal ini betul-betul harus dipikirkan, bukan sekadar formalitas tanpa manfaat yang maksimal,” kata Lailatul dalam keterangan tertulis, seperti dikutip Jumat (7/2/2025).
Lebih lanjut Laila menjelaskan terkait kandungan gizi dalam serangga. Menurut dia, per 100 gram serangga memiliki kadar protein yang lebih tinggi dari sapi dan ayam. Serangga juga kaya akan asam amino esensial dan asam lemak tak jenuh seperti omega 3 dan omega 6.
Ikuti Whatsapp Channel Republika