Inspirasi 3 Menu Sarapan untuk Diet Hipertensi

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Diet Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) merupakan salah satu pengaturan pola makan paling sehat. Karena rendah sodium, diet ini juga baik dijalani untuk mencegah atau mengelola hipertensi.

Meski tak menggunakan banyak garam atau sodium, bukan berarti menu-menu makanan dalam diet DASH terasa hambar. Sebaliknya, ada beragam kreasi menu lezat yang bisa dikonsumsi oleh orang-orang yang menjalani diet DASH.

Untuk sarapan misalnya, ada tiga kreasi menu nan menggugah selera yang dapat dicoba saat menjalani diet DASH. Berikut ini adalah ketiga menu tersebut, seperti dilansir Insider, Rabu (12/1/2022).

Dadar sayur
Kreasi dadar sayur atau omelet sayur tak hanya menjadi sajian kaya protein, tetapi juga mengenyangkan lebih lama. Kombinasi sayur dengan sumber protein ini juga akan memberikan sajian sarapan kaya serat dan bergizi.

Untuk membuatnya, cukup campurkan telur dengan sayuran kesukaan yang ada di dapur beserta bumbu lain seperti paprika atau cabai. Setelah itu, masak campuran ini seperti memasak telur dadar biasa hingga matang. Bagi yang menjalani diet Vegan, penggunaan telur bisa diganti dengan tahu.

Orak arik tahu
Mengurangi konsumsi produk hewani merupakan hal yang dianjurkan dalam diet DASH. Selain itu, diet DASH juga merekomendasikan lebih banyak konsumsi produk nabati.

Oleh karena itu, sajian orak-arik tahu dapat menjadi pilihan yang tepat sebagai menu sarapan untuk diet DASH. Selain minim produk hewani, orak-arik tahu juga menjadikan produk nabati sebagai bahan utamanya.

Sajian orak-arik tahu ini juga sangat mudah untuk dibuat. Yang perlu dilakukan hanyalah menumis tahu bersama dengan bawang bombai, paprika, sayuran hijau, jamur, atau sayuran apa pun yang ada di dapur.

"Orak-arik tahu ini merupakan cara yang baik untuk mendapatkan asupan protein nabati dan beberapa porsi sayur dalam hari-hari Anda," ungkap ahli gizi Erica Ingraham.

Tortilla putih telur
Ahli gizi Melissa Nieves merekomendasikan sajian tortilla putih telur sebagai menu sarapan yang rendah karbohidrat dan rendah sodium. Tortilla putih telur ini dapat disajikan bersama dengan sayuran-sayuran yang disukai.

Bahan utama yang diperlukan untuk membuat sajian tortilla putih telur adalah dua sampai tiga butir telur. Sedangkan untuk isiannya, gunakan sayuran berkalium tinggi.

Untuk membuatnya, pisahkan terlebih dahulu putih telur dari kuning telur. Setelah itu, kocok putih telur hingga tercampur rata dan masak di atas wajan antilengket. Masak di kedua sisi hingga matang sempurna.

Putih telur yang sudah matang ini bisa digunakan seperti tortilla untuk membungkus sajian sayur yang telah disiapkan. Misalnya, tumis bayam, jamur, dan brokoli.

Ikuti Whatsapp Channel Republika