Rabu 29 Jul 2015 00:59 WIB

Ahli Kimia Jepang Temukan Rasa Dasar Baru

Rep: c26/ Red: Agung Sasongko
Menjulurkan lidah (ilustrasi)
Foto: Antara/Musyawir
Menjulurkan lidah (ilustrasi)

REPUBLIKA.CO.ID, TOKYO -- Kita mengenal rasa makanan ada empat jenis. Manis, asam, asin, pahit. Baru-baru ini ahli kimia asal Jepang mengklaim menemukan rasa baru yang menjadi rasa dasar kelima.

Seperti dikutip dari The Independent, Rabu (29/7) rasa yang ditemukan disebut umami. Rasa ini dipicu kuat ditimbulkan dari monosodium glutamat atau yang dikenal umum yakni MSG.

Umami digambarkan sebagai rasa gurih yang dapat dirasakan lidah saat mengecap. Rasa ini sangat lazim dirasakan di daging dan ikan.

Para ilmuwan juga mulai meyakini bisa menemukan rasa dasar keenam. Rasa ini bisa mengubah cara makan seseorang.

Rasa merupakan hal yang paling penting pada sesuatu yang kita konsumsi. Selama ratusan tahun ini, para ilmuwan hanya mengembangkan empat rasa dasar asam, manis, asin dan pahit.

BACA JUGA: Ikuti News Analysis News Analysis Isu-Isu Terkini Perspektif Republika.co.id, Klik di Sini
Advertisement
Yuk Ngaji Hari Ini
يٰبَنِيْٓ اٰدَمَ لَا يَفْتِنَنَّكُمُ الشَّيْطٰنُ كَمَآ اَخْرَجَ اَبَوَيْكُمْ مِّنَ الْجَنَّةِ يَنْزِعُ عَنْهُمَا لِبَاسَهُمَا لِيُرِيَهُمَا سَوْاٰتِهِمَا ۗاِنَّهٗ يَرٰىكُمْ هُوَ وَقَبِيْلُهٗ مِنْ حَيْثُ لَا تَرَوْنَهُمْۗ اِنَّا جَعَلْنَا الشَّيٰطِيْنَ اَوْلِيَاۤءَ لِلَّذِيْنَ لَا يُؤْمِنُوْنَ
Wahai anak cucu Adam! Janganlah sampai kamu tertipu oleh setan sebagaimana halnya dia (setan) telah mengeluarkan ibu bapakmu dari surga, dengan menanggalkan pakaian keduanya untuk memperlihatkan aurat keduanya. Sesungguhnya dia dan pengikutnya dapat melihat kamu dari suatu tempat yang kamu tidak bisa melihat mereka. Sesungguhnya Kami telah menjadikan setan-setan itu pemimpin bagi orang-orang yang tidak beriman.

(QS. Al-A'raf ayat 27)

Berita Lainnya
Advertisement
Advertisement
Advertisement