REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Gohyong semakin meninggi popularitasnya. Hal ini seiring dengan pembukaan gerai Gohyong Cikini menjadi viral karena antreannya hingga hingga dua jam.

Gohyong merupakan makanan perpaduan Betawi dan China mirip siomai yang digoreng. Isiannya terbuat dari daging ayam, udang, telur dengan bumbu bawang putih dan merica yang dicincang halus, kemudian dibungkus kulit tahu hingga berbentuk seperti rollade.

Gulungan itu dikukus, dan setelah dingin barulah digoreng kering. Saat akan disajikan, gohyong diiris melintang serong lalu dilengkapi cuko asam manis dan bagi yang suka pedas bisa ditambahkan irisan cabe rawit.

Karena diadaptasi dari budaya China, gohyong termasuk makanan halal selama isiannya tidak menggunakan daging babi yang memang diharamkan dalam Islam. Begitu pula untuk kulit tahu yang terbuat dari bahan alami halal.